Калиум триполифосфат KTPP

Калиум триполифосфат(KTPP, K₅P₃O₁₀) е мултифункционален неоргански фосфат кој широко се користи во прехранбената индустрија, земјоделството и индустријата поради неговите одлични својства на хелатирање, дисперзија, pH пуферирање и задржување на вода.
I. Прехранбена индустрија (главна примена)
Како додаток во исхраната, неговите главни функции се подобрување на квалитетот, задржување на влагата и зачувување.
Средство за задржување на влага: Се користи во месни производи и водни производи како што се шунка, колбаси, рибни топчиња и морска храна. Се врзува за мускулните протеини, намалувајќи ја загубата на вода за време на готвењето, одржувајќи го месото нежно и сочно, и зголемувајќи го приносот.
Средство за хлорирање: Хелира метални јони како што се калциум, магнезиум и железо, спречувајќи оксидација на мастите и расипување, стабилизирајќи ја бојата и вкусот на храната и продолжувајќи го рокот на траење.
Емулгирачки стабилизатор: Се користи во млеко во прав, павлака, сирење, кондензирано млеко и пијалоци од растителни протеини за да се спречи одвојувањето на маслото од водата и да се направи системот постабилен.
Регулатор на pH вредност и пуфер: Ја стабилизира pH вредноста на храната и е погоден за формулации на храна со ниска содржина на натриум (замена на натриумови соли, погодно за луѓе со висок крвен притисок). Средства за нутритивно збогатување: Дополнување на храната со есенцијалните минерали калиум и фосфор.
II. Земјоделски сектор:
Високоефикасно фосфорно-калиумско сложено ѓубриво: Се користи директно како ѓубриво или како суровина за сложени ѓубрива, обезбедувајќи им на културите хранливи материи од фосфор (P) и калиум (K), поттикнувајќи цветање и плодоносење и зголемувајќи ја отпорноста на стрес.
Омекнувач на почва: Хелира калциумови, железни и алуминиумски јони во почвата, спречувајќи фиксација на фосфор, подобрувајќи ја достапноста на хранливи материи и подобрувајќи ја структурата на почвата.
III. Индустриски и дневен хемиски сектор:
Третман на вода (инхибитор/дисперзант на бигор): Хелатира калциумови и магнезиумови јони во водата, спречувајќи формирање на бигор; се користи во индустриски системи за циркулација на вода за ладење и системи за вода од бојлер.
Керамичка индустрија (дефлокулант/средство за намалување на водата): Го намалува вискозитетот на керамичката каша, ја подобрува флуидноста, го олеснува леењето и обликувањето и ја подобрува ефикасноста на производството и квалитетот на каросеријата.
Адитиви за детергент: Ја омекнува водата, го подобрува детергентскиот ефект и спречува повторно таложење на нечистотија; најчесто се користи во еколошки детергенти без фосфати или со ниска содржина на фосфати.
Третман на метални површини: Се користи како средство за комплексирање и одмастувач за раствори за галванизација, отстранување на оксиди и масло од метални површини и подобрување на адхезијата на премазот.
Други индустриски примени: Производство на хартија: Се користи за белење, одбојување и контрола на смола.
Нафтени полиња: Распрснувач на кал за дупчење, средство за намалување на вискозитетот.
Текстил: Распрснувач на бои, омекнувач на влакна.